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盐田(Saltpans)是马耳他海岸线最有趣的特色之一。

几乎所有岛屿的海岸线都有盐田。这种浅存再挖出盐块的做法从罗马时代就有了，至今人们依旧沿用这种传统的制盐工艺。人们用盐田储存海水，然后在太阳下慢慢晒干，结成白色的结晶。然后再将白色结晶收集，清洗，最后提炼生产出海盐。

最好的盐田是位于戈佐岛马萨尔福恩（Marsalforn）的巴甲（Qbajjar）盐田。

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