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端午节到底吃甜粽还是咸粽？ ——国航端午配粽过节

端午节到底吃甜粽还是咸粽？ ——国航端午配粽过节

发布时间：2016-06-08 15:47:18来源：中国国际航空公司

【导语】：“粽飨”取自国航两舱餐饮品牌“紫轩礼飨”，音同“纵享”。国航弘扬中国传统文化，为贵宾献上节日祝福，浓情端午之际，粽叶飘香在国航客舱。

（图片来源：中国国际航空公司）

北京的李阿姨

　　【甜粽】入口香甜让人快乐起来

李阿姨家住北京，一到端午节，李阿姨就忙碌起来，按照老北京人的习惯，她会自己包甜粽子，然后去摘几束艾蒿插在门口。

北京人吃的甜粽是有讲究的，粽子馅有的是红枣等水果，有的是红豆沙。包粽子的粽叶是南方一种特殊的竹笋叶，有种特殊的清香味。

这种甜粽的形状也和其他地方不同，老北京甜粽子个头较大，为斜四角形或三角形。

“端午节吃一个甜甜的粽子，会让人快乐起来。”李阿姨说，北方除了甜粽，还有白粽，就是粽子里只有糯米，包好煮熟之后拿粽子就着白糖吃。

李阿姨说，北方的甜粽包法比较简单，把糯米浸胀之后就可以和红枣、葡萄干等放在一起包进竹笋叶了，一个不大的粽子用一片竹笋叶就可以包扎完成。

上海的万阿姨

　　【咸粽】鲜香适口，风味独特

“我们家的人喜欢吃咸粽，米道老好~”万阿姨家住上海长宁区，她家每年都会包咸粽。

据万阿姨介绍，要先把猪肉切丁，用糖、酱油、精盐、胡椒腌一夜。糯米需要浸水一至二小时，滤水后用肉汁、酱油、精盐再腌2小时。随后，冬菇切碎，加盐和酱油拌匀，粽叶沸水滚2至3分钟后，放入糯米，中间压出坑放肉、冬菇、笋，再放米覆盖，一定要将粽子包严，最好是用硬草绳扎牢，把包好的粽子放入锅中，水淹过粽子，猛火煮沸后转小火煮3小时后就可以出锅啦!

端午节(6月9日当天)，北京出港所有配备正餐、轻正餐、早餐的国航航班上(头等舱、公务舱)，都备有甜咸粽子各一款。

为了尊重特殊旅客的宗教信仰，国航在个别国际、国内清真航线的航班上配备有豆沙粽子。

（图片来源：中国国际航空公司）