萨洛尼卡为典型的地中海气候，因其地处希腊北部，所以该地区降雨量超过全国其他地区，且冬季气温更低。萨洛尼卡的夏季普遍干热，此外即便在旅游淡季，该地区也总有充足的阳光。

夏季

尽管旅游旺季从七月初开始，这里气候最宜人的是春天，气温在 15 至 20 摄氏度之间，每天日照时间可长达 8 小时，不过天气很难预测。全年最热的时候是七八月份，平均气温 27 摄氏度，每天日照时间超过 10 小时。夏季气温经常超过 30 摄氏度，但六月开始直到九月才渐渐消退的强北风也能给炙热的天气带来一丝凉爽。夏季雷阵雨较为频繁，七八月份每月会有 4 到 5 天的降雨，且空气湿度高。

冬季

冬季温度下降很明显，平均气温 7 摄氏度，每天日照时间约 3 小时。十月至十二月期间最为潮湿，每月平均降雨量为 50 毫米。萨洛尼卡附近山区温度则更低，且严冬时节降雪也非常常见。