汉堡游乐节(Dommarkt)是汉堡的一大传统，该节日准备的游戏项目趣味十足、惊悚刺激且充满怀旧情调。该游乐活动源于1337年，一群商人、手工艺人及杂技演员经过一番争执后获准在“恶劣的天气”里住进圣玛丽大教堂（St. Mary's Cathedral）。直到19世纪末，杂技演员才在圣灵广场(Heiligengeistfeld)觅得“新家”。

三月的春季游乐节、七月的夏季游乐节（大黄蜂节(the Bumblebee Festival)）以及十一月的冬季游乐节（the Winter Dom）都有一个共同之处：即在为期四周的时间里，圣灵广场每天中午直至深夜都会变成一个独一无二、热闹非凡的露天市场。周围遍布玉米摊的过山车；烤杏仁的香味四溢、老幼同乘的旋转木马；果脯、香肠、煎饼以及饼干机烘焙出的各式各样的华夫饼；一次次化身游乐节标志的摩天轮以及超级刺激的冒险区——活动主题每天都会更新新——多年来已成为游乐节的一部分。