罗马街头美食——披萨

发布时间：2019-02-27 15:58:11来源：罗马旅游局

【导语】：不妨在户外享受一下简短的美食体验。街头美食最近才成为一种流行趋势，但罗马在这一方面却有着浓厚的传统。

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街头美食——披萨

不妨在户外享受一下简短的美食体验。街头美食最近才成为一种流行趋势，但罗马在这一方面却有着浓厚的传统。

为初到者准备的披萨。走在这座城市里，你会很容易注意到这里有特别多的披萨店（pizzerie a taglio）。当然，数量并不等于质量，但口碑的好坏却可以帮你做出正确的选择。所吃的披萨到底是alla pala（一种以pala或者peel命名的较长的长方形披萨）还是teglia，这要看运气，但是选择哪种配料，你却可以自己决定。然而，我们还是希望给您一条建议：选择面包房的披萨，“红披萨”或“普通披萨”都行。

第一种是加入了一点西红柿和油，这种味道不错；第二种颜色是金黄色，是每位意大利学生的午餐必备。这种披萨可以被当作三明治来食用，里面你想加什么就加什么，但是最好的搭配是熏香肠。这种香肠在罗马被称为mortazza。如果你非常饥饿的话，可以去烤肉店（rosticceria）吃一顿。你可能会选择supplì，这是一种椭圆形意式炸丸子，所用原料是大米和意大利干酪，是在丸子表面撒上面包屑后油炸而成的。

因为意大利干酪在丸子制作过程中会融化，所以在吃的时候丸子会拉出经典的奶酪丝，所以这种美味小吃被称为supplì al telefono或者telephone supplì。另外，你也可以品尝一下名为calzone（半圆形烤馅饼）的折叠披萨，或者把它与supplì al telefono搭配着一起享用。Calzone可以油炸，但如果你要减肥，也可以选择烘焙的披萨。这种披萨也选用与其它披萨相同的面，但面团会被折叠成半月形。在罗马，最常见的披萨馅是意大利干酪和意大利熏火腿。

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